GOSIPGARUT.ID — Nama Dedi Darmita sudah lama akrab di telinga warga Kecamatan Cisewu, Garut Selatan. Bukan karena jabatan atau panggung politik, melainkan karena racikan ayam bakar khasnya yang membuat banyak lidah jatuh hati.
Sehari-hari, Dedi membuka lapak sederhana di kawasan Cisewu. Aroma ayam bakarnya yang khas—paduan bumbu rempah, kecap manis, dan sambal pedas gurih—menjadi magnet bagi warga setempat maupun pelintas jalur Cisewu–Rancabuaya.
“Resep ini turun-temurun, tapi saya olah dengan cara berbeda. Kuncinya di bumbu yang meresap dan cara memanggang yang pas,” ujar pria berusia 60 tahun, suatu sore.
Tak jarang, lapak ayam bakar Dedi jadi tempat singgah pengendara wisatawan menuju pantai. Dari kursi kayu sederhana, pelanggan bisa menikmati suasana Cisewu yang tenang sambil menyantap ayam bakar hangat dengan lalapan segar.
Di tengah banyaknya kuliner modern, ayah tiga anak ini memilih mempertahankan cita rasa tradisional. Usahanya bukan hanya sekadar mencari nafkah, tetapi juga menjaga kuliner rumahan tetap hidup di pelosok Garut Selatan. ***
.png)
Simak update artikel pilihan lainnya dari kami di Google News, WhatsApp Channel dan Telegram Channel
